Изготовители молочной продукции

Пятый (5)

Постоянная

Две смены

1

Производство

2970,00– 3050,00 руб.

1,0

социальный пакет

обл. Гродненская, р-н Берестовицкий, гп. Большая Берестовица, ОАО "Молочный Мир" Дзержинского,15

Среднее специальное

2

Руководство ведением процесса при выработке сыра. Учет поступающего сырья. Сортировка молока по качеству и определение его пригодности для выработки сыра на основе лабораторных анализов и органолептики. Расчет необходимого количества бактериальной закваски, химикатов и свертывающего фермента для нормализации молока по содержанию жира и белка. При необходимости изготовление бактериальной закваски. Контроль за процессом обработки сгустка и сырного зерна в ваннах и сыроизготовителях. Определение готовности сырного зерна перед формованием. Контроль за процессом формования и прессования сыра. Периодическая проверка активной кислотности сыра индикаторным методом. Взвешивание и передача сыра в солильное отделение. Контроль качества мойки оборудования, форм, инвентаря. Руководство и организация труда на процессе. Ведение учета и отчетности. Участие в оценке качества сыров.

профильное образование, опыт работы, ответственность, отсутствие записей в трудовой книжке об увольнении по дискредитирующим основаниям. Организаторские способности

социальный пакет