Руководители структурных подразделений (управляющие объектами) в сфере предоставления услуг общественного питания

Постоянная

Одна смена

1

3500,00– 3500,00 руб.

1,0

г. Минск, р-н Заводской, ул. Селицкого, 24, Шабаны, промзона завода «Атлант»

Высшее

3

• Ежедневно планировать работу кухни и объёмы производства • Организовывать работу смены: распределять задачи, контролировать загрузку и графики • 2 раза в неделю планировать закупки, формировать заявки и контролировать приёмку, количество и качество товара • Подготавливать технологические карты, контролировать рецептуры, технологии и качество готовых блюд • При необходимости участвовать в производстве и оперативно устранять недостатки • Контролировать санитарные нормы, обработку и хранение продуктов, температурные режимы оборудования • Обеспечивать ведение обязательных производственных журналов • Координировать работу кухни и решать производственные вопросы • Участвовать в инвентаризациях, контролировать остатки, выявлять причины расхождений и принимать меры по их устранению • Взаимодействовать с директором производства, технологом, закупщиком и другими подразделениями

• Опыт работы заведующим производством от 3 лет — обязательно • Опыт работы именно на пищевом производстве / профессиональной кухне • Хорошее понимание технологии приготовления пищи, санитарных требований, хранения продуктов и организации производственных процессов • Умение управлять командой и организовывать работу смены • Умение работать с технологическими картами, производственной документацией и учётом • Ответственность, системность, требовательность к качеству и умение быстро принимать решения

• Заработная плата — 3 500 BYN на руки • Работа на собственном производстве PROPORTSIYA по адресу: ул. Селицкого, 24 • Стабильная компания с работающим производством и сформированной командой • Работа напрямую с директором производства • Возможность влиять на процессы и участвовать в дальнейшем развитии и масштабировании производства • Понятная зона ответственности и реальная управленческая роль, а не формальная должность Если у вас есть опыт управления пищевым производством и вы умеете одновременно держать под контролем людей, качество продукта и производственные процессы — будем рады познакомиться.