Руководители структурных подразделений (управляющие объектами) в сфере предоставления услуг общественного питания

Постоянная

Одна смена

1

2000,00–2296,00 руб.

г.Минск, р-н Центральный, ул. Обойная, д. 7

Среднее специальное

Обязанности: Обеспечивать ритмичный выпуск продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества. Проводить работу по совершенствованию организации производства, внедрению прогрессивной технологии, повышению качества продукции, профессионального мастерства кадров, а также по эффективному использованию техники. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществлять постоянный контроль и участие за технологией приготовления пищи, нормой закладки сырья. Обеспечивать рациональную организацию технологического процесса, подбор и расстановку поваров и других работников производства, составлять график выхода их на работу, проводить бракераж готовой пищи, участвовать в инвентаризации остатков продукции. Контрактное лицо: Ирина Викторовна, тел. 393-00-31 (городской), 8(044) 704-11-92 (мобильный).