Пекари, кондитеры и изготовители конфет

Постоянная

Одна смена

2

1700,00–1700,00 руб.

1,0

Центр питания

г. Минск, р-н Советский, проспект Независимости, д.65

Среднее специальное

Характеристика работ: 1) Ведение процесса изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских и хлебобулочных изделий с нанесением трафаретного рисунка по эталону в одну краску или с несложным совмещением красок из различных видов сырья: мучного теста, творожной массы или мороженого. 2) Приготовление различных видов теста, кремов, начинок. 3) Заготовка, отвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре и тд. Должен знать: 1) устройство обслуживаемого оборудования; сорта муки и ее свойства (качество образуемой клейковины); 2) рецептуру и режимы изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских изделий; способы отделки изделий и тд.